Nhiều khi việc được phục vụ, được làm sẵn cho từ A-Z không mang lại cảm giác thú vị bằng việc tự tay làm. Có thể không cần làm hết mọi thứ, do không phải ai cũng đủ chuyên môn hay tay nghề, nhưng việc được tham gia, trở thành một phần trong quy trình cũng đủ mang lại niềm vui thích. Như việc nấu ăn và chế biến món ăn chẳng hạn.
Cao Lan Hamlet thấu hiểu quỹ thời gian quý báu từng người khách chắt chiu để đến đây, nghỉ ngơi và tìm lại sự cân bằng. Nên xen kẽ trong những hoạt động có mà như không mỗi người tự tìm đến, chúng tôi còn có sẵn một vài kế hoạch khác dành cho bạn. Các kế hoạch này không hề có sự thúc ép, cũng không có quy trình và áp lực phải làm theo, bạn chỉ đơn giản hòa mình vào, thưởng ngoạn từng thứ diễn ra trước mắt và sống chan hòa ở khoảnh khắc hiện tại.
Đơn cử như Lớp học nấu ăn tại nhà hàng Mái Vòm nằm trong khu Cao Lan Hamlet. Nó không phải là một hoạt động để học thật nhanh, cũng không phải để trở thành một đầu bếp, mà đơn giản là một khoảng thời gian để bạn bước vào căn bếp, chạm vào nguyên liệu, làm từng bước, và cảm nhận việc nấu ăn một cách khác đi. Ở đây, lớp học nấu ăn không được tổ chức như một buổi học đúng nghĩa, mà giống một buổi cùng nhau kết nối chuyện trò, cùng làm bếp, nơi mọi thứ diễn ra tự nhiên, không gò bó, và mỗi người đều có thể tham gia theo cách của mình.
Không gian và sự khởi đầu
Không gian của lớp học không tách biệt hoàn toàn khỏi khu nghỉ, mà nằm trong một tổng thể mở, gần với khu vườn và khu bếp chính, là không gian đủ thoáng để đứng, di chuyển, trò chuyện. Về phần nguyên liệu thì có 2 lựa chọn: một là bạn có thể tự tay hái về ra các khoảng vườn xanh mướt trong khuôn viên Cao Lan Hamlet rồi mang đến bếp chờ sẵn. Hai là nguyên liệu được bếp chuẩn bị sẵn, nhưng không phải kiểu sơ chế hoàn toàn, bạn vẫn có cơ hội nhìn thấy rau có nguyên, củ còn đất và tự tay làm mọi thứ từ đầu với chúng. Dù chọn cách chuẩn bị nguyên liệu nào, ở bước này, bạn đã cảm nhận được: mình sẽ không chỉ nấu mà còn tự tay làm từ bước khởi đầu.
Ở Cao Lan Hamlet, nguyên liệu thường gắn liền với khu vườn và nguồn thực phẩm địa phương của Bảo Lộc. Điều này khiến lớp học không diễn ra theo công thức, nhưng là cơ hội để hiểu về những gì mình đang dùng. Người hướng dẫn không nói quá nhiều theo kiểu lý thuyết, mà chia sẻ theo cách rất đời thường: loại rau này nên nấu thế nào để giữ vị, gia vị này dùng vừa đủ là ra hương, món này quan trọng ở bước nào. Không có những thuật ngữ phức tạp, cũng không có áp lực phải nhớ hết. Bạn nghe, bạn làm, và bạn tự cảm nhận.
Tốc độ và bầu không khí chung
Học nấu ăn trong bếp của Cao Lan Hamlet diễn ra theo tốc độ vừa phải, để ai cũng có thể làm theo tốc độ riêng của mình. Không có sự thúc giục, vội vàng hay so sánh. Nếu thích bạn có thể chậm lại, hỏi thêm, hoặc làm lại nếu chưa quen. Sự chậm rãi, thong dong này tạo nên bầu không khí dễ chịu cho lớp học nhỏ. Cứ từ từ làm từng bước: rửa rau, cắt nhỏ, nêm nếm, đảo đều. Những việc tưởng chừng rất quen thuộc, nhưng khi làm trong một không gian khác, với một tâm thế khác, lại trở nên thú vị hơn.
Điều đáng nói là lớp học nấu ăn ở đây không chỉ là mối quan hệ giữa người hướng dẫn và người tham gia, mà còn là sự kết nối giữa những người cùng đứng trong bếp. Có thể bạn đi cùng bạn bè, gia đình, hoặc thậm chí là đi một mình và gặp những người lạ. Nhưng khi cùng nhau làm một món ăn, khoảng cách ban đầu thường được rút ngắn rất nhanh. Một người hỏi cách cắt, người khác bày mẹo nhỏ, có người làm trước, có người làm sau, và dần dần, cuộc trò chuyện bắt đầu tự nhiên hơn. Không cần phải tìm chủ đề, chính việc cùng làm đã tạo ra sự kết nối.
Trong quá trình đó, có những khoảnh khắc rất nhỏ nhưng lại đáng nhớ. Một lần nêm chưa đúng vị và cả nhóm cùng thử lại. Một lần cắt chưa quen và được người khác chỉ cách. Một tiếng cười khi ai đó làm sai bước nhưng lại tạo ra một kết quả thú vị. Những điều này không nằm trong bất kỳ bài giảng nào, nhưng lại là phần khiến lớp học trở nên sống động. Trải nghiệm làm một chuyện nhỏ của một vài người khác thúc đẩy mối tương tác và sự gần gũi.
Khi món ăn dần hoàn thành, không khí trong bếp cũng thay đổi. Mọi người dần chuyển sang trạng thái chờ đợi thành phẩm, nhưng cũng là sự đợi chờ nhẹ nhàng. Mùi thức ăn bắt đầu lan ra, mỗi người nhìn vào phần mình đã làm, và có một chút háo hức rất tự nhiên. Bạn tự nhận ra: khi tự tay làm, bạn sẽ nhìn món ăn khác đi. Không còn là một thứ được dọn ra sẵn, mà là kết quả của cả quá trình nhiều việc nhỏ vừa trải qua.
Thảnh quả của sự chung tay và kết nối
Phần thưởng lớn nhất của lớp học đến khi mọi người cùng ngồi xuống và thưởng thức. Bữa ăn này không chỉ là để ăn, mà là để giao lưu bày tỏ cảm xúc sau một trải nghiệm chung. Bạn ăn món mình đã làm, nhưng cũng thử món của người khác, chia sẻ cảm nhận, và đôi khi là cười lại những khoảnh khắc vừa diễn ra. Không có sự đánh giá đúng sai, không có áp lực phải hoàn hảo. Mỗi món ăn đều mang dấu ấn riêng, và điều đó được chấp nhận một cách rất tự nhiên.
Lớp học nấu ăn tại Cao Lan Hamlet vì thế không dừng lại ở việc dạy kỹ năng. Nó tạo ra một không gian để mọi người kết nối theo cách rất đơn giản: cùng làm, cùng thử, cùng chia sẻ. Trong một cuộc sống mà nhiều cuộc gặp gỡ diễn ra nhanh và dễ quên, kiểu kết nối này lại có giá trị rất khác. Với những gia đình, đây là một hoạt động giúp các thành viên gần nhau hơn theo cách không cầu kỳ. Trẻ em có thể tham gia những phần đơn giản, người lớn có thể hỗ trợ, và tất cả cùng có một trải nghiệm chung. Với các cặp đôi, đây là một cách nhẹ nhàng để cùng làm điều gì đó mới để tạo thêm kỷ niệm. Với những người đi một mình, lớp học lại trở thành một cơ hội để gặp gỡ và trò chuyện trong một bối cảnh tự nhiên, không gượng ép
.
Khi về, có thể bạn sẽ quên mất công thức chi tiết của món ăn, hoặc không nhớ chính xác từng bước. Nhưng bạn sẽ nhớ cảm giác khi đứng trong căn bếp đó, khi cùng người khác làm một điều gì đó nhỏ nhưng thú vị, và khi ngồi xuống ăn trong một không khí ấm áp. Những điều như vậy không quá lớn, nhưng lại đủ để bạn thấy chuyến đi của mình có thêm một ý nghĩa mới.
