Bạn có công nhận một điều là: dù bình thường không phải tuýp đam mê ẩm thực, nhưng rất nhiều lần, điều chúng ta nhớ nhiều sau một chuyến đi không phải là khung cảnh hay các hoạt động trong chuyến đi… mà là dư vị của những bữa ăn thưởng thức tại nơi đó?
Một bữa sáng trong làn sương mỏng, một bữa trưa nhìn ra thung lũng hay một bữa tối giữa không gian yên tĩnh của núi Sapung thường để lại nhiều cảm xúc hơn cả những bức ảnh đẹp. Đó cũng là lý do ẩm thực luôn là một phần không thể tách rời của trải nghiệm nghỉ dưỡng.
Nếu đến với Cao Lan Hamlet, bạn sẽ được giới thiệu dùng bữa tại Nhà hàng Mái Vòm nằm trong khuôn viên khu nghỉ dưỡng.
Gọi là nhà hàng nghe có vẻ xa cách, tôi muốn gọi đây là ngôi nhà ăn thì đúng hơn.
Nhà ăn Mái Vòm được thiết kế như một không gian mở nhìn xuống hồ bơi vô cực và những thung lũng xanh của núi Sapung. Thực đơn kết hợp giữa ẩm thực Việt Nam, món Âu và thực đơn chay, sử dụng nhiều nguyên liệu tươi và được chế biến theo hướng giữ lại hương vị tự nhiên.
Và nếu đây là lần đầu tiên ghé thăm, dưới đây là những món ăn rất đáng để bạn trải nghiệm.
Món ăn Việt, thanh giản ngon lành, phù hợp nhiều độ tuổi
Điểm khởi đầu lý tưởng cho bất kỳ bữa ăn nào là mực chiên giòn. Không quá cầu kỳ nhưng lại là món khai vị gần như phù hợp với mọi thực khách. Lớp bột mỏng tạo độ giòn vừa phải, phần mực vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, ăn cùng nước chấm giúp kích thích vị giác trước bữa chính. Đây cũng là món rất thích hợp để dùng chung khi đi theo nhóm hoặc gia đình.
Nếu yêu thích các món mang hương vị Việt Nam truyền thống, chả chim hấp cuốn bánh tráng là lựa chọn đáng thử. Thịt được hấp cùng tiêu, ăn kèm bánh tráng, rau thơm và nước chấm tạo nên sự cân bằng giữa vị đậm đà và thanh mát. Đây là kiểu món ăn không chỉ ngon mà còn mang đến cảm giác quây quần, bởi mọi người cùng cuốn, cùng trò chuyện và cùng thưởng thức.
Một món khác rất phù hợp cho những ngày thời tiết mát lạnh ở Sapung là tôm hấp hoặc mực hấp gừng. Khác với các món chiên hoặc xào nhiều gia vị, phương pháp hấp giúp giữ gần như trọn vẹn vị ngọt của hải sản. Khi thưởng thức trong không khí se lạnh của vùng núi, bạn sẽ cảm nhận rõ hơn hương thơm của gừng, vị ngọt của tôm và sự tinh tế của cách chế biến đơn giản. Chính sự giản dị ấy lại là điều mà nhiều người yêu thích sau vài ngày nghỉ dưỡng.
Nếu chỉ chọn một món xào trong thực đơn, mì xào hải sản là gợi ý rất đáng cân nhắc. Sợi mì dai vừa phải kết hợp cùng tôm, mực và rau củ tạo nên một món ăn đủ đầy nhưng không quá nặng bụng. Đây là lựa chọn phù hợp cho bữa trưa sau khi vừa đi dạo quanh khuôn viên hoặc sau một buổi sáng khám phá Bảo Lộc.
Đối với những ai yêu thích các món ăn mang hương vị truyền thống Việt Nam, gà nướng nguyên con chắc chắn là món không nên bỏ qua nếu đi theo nhóm đông người. Gà được nướng nguyên con giúp phần da vàng giòn trong khi thịt vẫn giữ được độ mềm và ngọt. Đây cũng là món ăn rất thích hợp cho những bữa tối cuối tuần khi cả gia đình hoặc nhóm bạn cùng ngồi quanh bàn ăn, chia sẻ từng miếng thịt nóng hổi giữa tiết trời mát mẻ của núi Sapung.
Một trong những món đặc sắc nhất trong thực đơn là lẩu hải sản. Khí hậu mát quanh năm của Cao Lan Hamlet khiến lẩu gần như trở thành món ăn hoàn hảo cho buổi tối. Nồi nước dùng nóng, vị ngọt từ hải sản kết hợp với rau tươi tạo nên cảm giác vừa ấm áp vừa thư giãn. Nếu đi đông người, đây là món ăn giúp mọi người có thêm thời gian ngồi lại cùng nhau thay vì dùng bữa quá nhanh.
Món Tây khá nhiều lựa chọn với nguyên liệu xanh nhà trồng
Nếu muốn thưởng thức món ăn mang phong cách phương Tây, Salmon Steak, Steak bò áp chảo hoặc Carbonara Spaghetti là những lựa chọn rất được yêu thích. Trong đó, Salmon Steak phù hợp với những ai muốn một bữa ăn nhẹ nhưng giàu dinh dưỡng, còn Carbonara lại mang hương vị béo ngậy đặc trưng của ẩm thực Ý. Đặc biệt, nếu ngồi ở khu vực hướng thung lũng vào buổi chiều, một phần steak kết hợp cùng ly vang đỏ sẽ mang lại trải nghiệm rất khác so với việc thưởng thức món ăn này trong không gian đô thị.
Với những gia đình có trẻ nhỏ hoặc thực khách thích sự đơn giản, Pizza hải sản, Pizza phô mai hay Mushroom Pizza đều là lựa chọn dễ ăn. Phần đế vừa phải, lớp phô mai thơm và topping phong phú giúp những bữa ăn trở nên nhẹ nhàng hơn mà vẫn đầy đủ năng lượng.
Ẩm thực chay với nguyên liệu xanh lành mát từ núi rừng
Ẩm thực chay cũng là một điểm nhấn đáng chú ý của Cao Lan Hamlet. Thực đơn không chỉ phục vụ người ăn chay thường xuyên mà còn phù hợp với những ai muốn có một ngày ăn uống thanh đạm trong kỳ nghỉ. Gỏi hoa chuối, đậu hũ hấp nấm, rau xào bơ tỏi, mì xào nấm rau củ, súp nấm rau củ, hay Pizza nấm đều mang phong cách chế biến nhẹ nhàng, giúp thực khách cảm nhận rõ hương vị nguyên bản của nguyên liệu. Đây cũng là lựa chọn rất phù hợp cho những người tham gia các khóa yoga, retreat hoặc đơn giản muốn cơ thể được nghỉ ngơi sau nhiều ngày ăn uống nhiều đạm.
Đồ uống đậm chất núi rừng
Sau bữa ăn, đừng quên dành thời gian thưởng thức đồ uống – một phần rất quan trọng trong trải nghiệm tại Cao Lan Hamlet. Nếu đến vào buổi sáng, một ly Espresso, Cappuccino hoặc Matcha Latte sẽ là khởi đầu đầy năng lượng. Buổi chiều, Organic Oolong Tea, Genmaicha, Peach Tea hay Ginger Honey Tea lại phù hợp hơn với tiết trời mát dịu của Sapung. Những ai yêu thích đồ uống trái cây có thể thử Avocado Smoothie, Mango Smoothie hoặc nước cam tươi. Còn nếu muốn tận hưởng một buổi tối lãng mạn, thực đơn cocktail với Cao Lan Hamlet Sour, Ginger Mojito, Passion Fruit Caipirinha cùng danh sách rượu vang từ Pháp, Ý, Chile và Úc sẽ mang đến nhiều lựa chọn thú vị để kết thúc một ngày nghỉ dưỡng.
Không gian – phần nền “thao túng” toàn bộ cảm xùc yên bình trong bữa ăn tại Cao Lan HAmlet
Điều đáng nói là không có món ăn nào trong danh sách trên thực sự trở nên đặc biệt nếu tách khỏi không gian mà nó thuộc về. Một bát cháo nóng trong thành phố có thể chỉ là một bữa sáng bình thường, nhưng cũng bát cháo ấy khi được thưởng thức giữa tiết trời se lạnh của Sapung lại mang một cảm giác hoàn toàn khác. Một ly trà nóng sẽ trở nên ngon hơn khi phía trước là biển mây, tiếng chim hót và mùi gỗ của những căn nhà sàn Cao Lan.
Rõ ràng, trải nghiệm ẩm thực không chỉ được tạo nên bởi vị giác mà còn chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của cảnh quan, âm thanh, nhiệt độ và cảm xúc của chúng ta. Có lẽ đó cũng là lý do nhiều người sau khi rời Cao Lan Hamlet vẫn nhớ rất rõ hương vị của một bữa ăn, dù đôi khi không còn nhớ chính xác tên món.
Chúc bạn có những bữa ăn ngon lành, trong yên tịnh và thanh tao khi đến với Cao Lan HAmlet.
LINK THỰC ĐƠN CHÍNH THỨC TỪ NHÀ HÀNG CAOLAN HAMLET
